2 février 2006
Pannacotta à la vanille et coulis de framboises
Titre à rallonge pour une recette simple.
J'ai découvert le pannacotta il y 2 ans dans un restaurant en Italie. On avait adore.
C'est la premiere fois que je le fais. J'ai suivi la recette de chez chazallet en utilisant la vanille non pas sous forme de gousse mais sous forme d'huile essentielle. Le coulis est achete tout pret.
Le resultat est un peu plus lourd et cremeux que dans mon souvenir. Peut etre faut il incorporer du lait comme ils le preconisent sur certains blogs. Le demoulage fut hasardeux comme on peut le voir sur la photo ... hum hum
